Gulai Daging Riah Pisang

Bahan-bahannya:

500 g riah/umbut batang pisang (isi yang paling dalam.Potong 1/2 jengkal)

1 kg tulang lembu yang ada daging (potong kecil)

2 paket serbuk kari daging

500 ml santan

1 tangkai daun kari

2 batang kayu manis

2 kuntum bunga lawang

4 ulas bawang merah (kisar halus)

6 ulas bawang putih (kisar halus)

1 inci halia (kisar halus)

2 sudu besar cili boh

Sedikit air asam jawa

Minyak utk menumis

1 gelas air

Garam, gula  secukupnya

Cara-cara:

1. Panaskan Minyak.Tumiskan bahan kisar dengan daun kari, kulit kayu manis, bunga lawang hingga wangi.Bancuh rempah kari dengan air dan cili boh.Masukkan kedalam bahan yang telah ditumis tadi dan masakkan hingga rempah pecah minyak.
2. Masukkan santan dan kecilkan api.Masukkan pula tulang dan batang pisang.Biarkan mendidih dan batang pisang empuk.Tambahkan air asam, garam, gula secukupnya.Masak sebentar.Siap utk dihidang.

Credit untuk : Azfa Nazirah . Pure Kedah dari Baling ni...!!!

Nak kenal apa itu riah pisang?