Bahan-bahannya :
1 biji Kepala Ikan Merah (suka hati nak kepala ikan apa, asal anda suka)
1/2 Liter Santan
5 Sudu Besar Bawang Merah blend
2 Ulas Bawang Putih
1 inci Halia
1/2 Sudu Teh Biji Sawi
1/2 Sudu Teh Halba
1 Sudu Teh Serbuk Cili
6 Sudu Besar Serbuk Kari
3 Sudu Besar minyak masak
Garam dan Gula sebagai perasa
Air Asam Jawa
Daun kari
Cara-caranya:
Panaskan minyak dan tumis halba, daun kari dan biji sawi. Jangan sampai hangus yer. Masukkan halia dan bawang putih. Tumis sampai naik bau. Bancuhkan serbuk kari bersama bawang blend dan serbuk cili. gaul sampai sebati. Masukkan air sedikit untuk elak jadi pekat. Dan masukkan dalam tumiskan tadi. Tumis bahan-bahan berkenaan sehingga naik minyak.
Masukkan santan dan tunggu sehingga menggelegak. Bila sudah menggelegak, masukkan kepala ikan yang sudah siap dicuci. Masukkan air asam jawa sedikit, garam dan gula secukup rasa. Biarkan sehingga kepala ikan masak elok. Boleh juga ditambah dengan tomato potong dan bendi.
Fuh sedapnya... cubalah!!!
No comments:
Post a Comment