Bahan-Bahan :
Ikan- suka hati nak ikan apa
Bahan untuk sambal (untuk 4 ekor Ikan) untuk dikisar :
30 tangkai cili kering (direbus)
20 biji bawang merah
10 biji bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 inci belacan
5 helai daun limau purut
5 batang serai
air asam jawa
garam dan gula untuk perasa
minyak masak untuk menumis
Cara-caranya.
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang telah dikisar tadi sampai naik minyak
- Masukkan serai yang dititik, daun limau purut dan air asam jawa
- Jangan lupa gula dan garam sebagai perisa.
- Masakkan sambal sehingga menjadi seperti sambal tumis atau naik minyak cantik
Untuk Ikan Bakar:
- Letakkan ikan di atas daun pisang, atas kuali leper
- letakkan sambal ikan bakar yang sudah siap tadi di atas ikan
- Buka api perlahan-lahan dan tutupkan ikan tadi dengan penutup
- Masak sehingga sempurna
No comments:
Post a Comment