Menu

Tomyam Homemade Paste

Bahan-bahan:

1 biji bawang besar
1 inci lengkuas - diketuk
1 sudu besar cili giling
3 biji cili padi
2 helai daun limau purut
2 batang serai - di ketuk
1 keping dada ayam - dipotong dadu
3 ekor sotong
3 ekor udang
- kubis
-bunga kubis
-tomato
-cendawan tiram 
-daun ketumbar/ daun sup
-garam dan gula secukup rasa

Cara-caranya :

- tumiskan lengkuas sehingga wangi bersama serai
- masukkan sekali daun limau purut
- tumiskan bawang besar dan cili giling
- tumis sampai naik wangi dan naik minyak
- masukkan air asam jawa
- masukkan ayam 
- bila dah menggelegak masukkan udang yang sudah dicuci dan sotong
- begitu juga dengan semua sayuran (ikut suka nak sayur apa)
- masukkan garam dan gula
- siap

* penting:
- kalau paste buat sendiri, yang paling penting adalah asam jawa, lengkuas, serai dan daun limau purut. Hilang salah satu, akan kuranglah rasa tomyam kita
-

No comments:

Post a Comment

Flickr

Labels